Benodigdheden
- 4 rode paprika’s
- 2 gele paprika’s
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 bosuitje
- 1/2 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 400 gram mager rundergehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 225 graden.
- Rooster de paprika’s op de bakplaat 15 tot 20 minuten.
- Leg de paprika’s in een kom en laat ze afgedekt 10 minuten staan (bewaar het vocht dat vrijkomt).
- Halveer de paprika’s (laat de steel zitten), verwijder de zaadlijsten en trek de schil eraf.
- Pureer de twee gele paprika’s met de knoflook, paprikapoeder, en 2 el van het paprikavocht. Voeg zout en peper naar smaak toe.
- Bak het gehakt even kort aan, meng vervolgens de bosui, oregano, zout en peper erdoorheen.
- Vul de rode paprika’s met het gehaktmengsel, zet ze in de ovenschaal, schep de paprikasaus er over en laat ze in 15 tot 20 minuten goed heet worden in de oven.
Reactie 1-25